Life in the past & future

在英國常常想要在餐廳點魚吃，但是卻看不懂菜單，經驗使然，現在也可以給愛吃魚的人，一點點看魚菜單的小筆記：

sea bass 鱸魚 (海生)，通常英國餐廳都是用烤的，只需加海鹽和檸檬片即可享用。

perch 鱸魚 (淡水)，我錯過好幾次，因為一直沒查他的真面目，所以每次都沒點來吃吃看XD

monkfish 安康魚，就是頭上有一個燈籠，牙齒尖尖的深海魚，在 cornwall 吃的到喔！

sea bream 鯛，日本料理的生魚片中常見，也是深海魚，在英國比較常見的料理方式是用西式的sauce去煨入味

plaice/sole 比目魚(鰈魚/鰨魚)，口感超像台灣吃到的鱈魚，比較滑嫩，在 fish & chips 店，價錢較鱈魚貴

haddocod 黑線鱈魚，沒有鱈魚貴，肉質也不太一樣，挺有嚼勁的

cod 鱈魚，英國的鱈魚沒有像台灣的貴

flake=slices of shark, 鯊魚片，不過似乎比較出現於澳洲 (在英國吃鯊魚，wow我已經連想到系上動物保護組的嘴臉了XD)

另外當然還有最常見的 salmon 鮭魚和 tuna 鮪魚囉！
其中以 比目魚，黑線鱈魚，鱈魚 最常出現在英國的 fish & chips 店

在英國其實挺推薦吃深海魚，第一點當然是因為在台灣吃深海魚其實不便宜(當然這裡也沒便宜到哪裡去)，第二點英國沒有漁業，要像台灣在漁港一樣吃現撈的有點難，所以就吃吃一抓到就冷凍處理的深海魚吧！這事沒有國家之分的。第三點是我的偏見，海釣魚有種海的甜味，但是淡水魚不用很多香料，很難去除一種魚腥味，或是土味～～～(怕)